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Ma Yucca - Cuisine franco-japonaise

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Restaurant Franco-japonais

Qu'est ce que la cuisine japonaise? Ce n'est pas que des sushis ni poisson crus. Nous mangeons beaucoup de viandes et poisson cuits. On utillise de la sauce soja, du sésame, du sake ainsi que du beurre et de la crème. Nous proposons cette cuisine a la manière francaise. Deux soeurs japonaises vous attendent dans un nouveau concept de culture japonaise. Venez gouter notre cuisine pour avoir santé, beauté,serénité...

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Formules de Midi

 

Plat seul : 13 €   •   Plat + entrée ou 1 dessert : 18 €   •   Entrée + plat + dessert :  23 €
メイン  •  メイン+前菜もしくはデザート  •   メイン+前菜+デザート

 

 

Menu st valentin le 14 février ( uniquement le dinner)

cocktail au choix ( gingembre champagne, yuzu champagne, liqueur de prune champagne)

amuse bouche

flan d'oeuf à la japonaise,oeuf de truite et feuille de navet

entrée au choix

Burrata et artichaut barigoule au miso , tomates, bonite séchée rapée

ou Carpaccio de st jacque,pomme de terre vitelotte, sauce soja au yuzu

ou Trilogie de légume (aubergine au miso,patate douce caramélisée,haricot vert au cacahouète)

et

sushi de émincée d'entrecôte grillée, sauce tériyaki,champignons,foie gras,chip's d'ail

et

plat au choix

Aiguillette de sole en croustillant, sauce tartare,mesclun

ou Filet de boeuf poêlé sauce vin rouge au pruneau d'agen purée de céleri rave et légume du marché

ou Filet de veau poêlé sauce aux échalotes à la crème au poivre yuzu, choux braisé

et riz au petit pois

Dessert

3assortiment de dessert 

tarte au citron, bonbon chocolat blanc et matcha

crème brulée au haricot rouge sucrée

mignardise

sablé au sésames

 

50 euros par personne

 

1Platメイン 13€, 1Platメイン+1Entrée前菜 ou又は 1Dessertデサート18€, 1Entrée前菜+1Platメイン+1Dessertデサート 23€(Tous les plats sont servis avec une soupe miso et un bol de riz 全てのメインにお味噌汁とご飯が付いてきます)

“Entrée“


Salade ma yucca (Mesclun, germes de soja, haricots vert, algues, sauce sésame)
まゆっか和風サラダごまソース
Encornets sautés au beurre persillé et sauce soja avec pommes de terre et tomates

小イカのガーリックバター醬油ソテー

“Plat

Croustillant de poisson sauce champignon et ratatouille

魚のフライ、キノコあんかけとラタトゥイユ

Sushis d'émincé d'entrecôte grillée sauce tériyaki avec champignons et chips d'ail

薄切サーロイン寿司、キノコと照焼きソース、ガーリックチップス

Porcs sautés aux gingembres et oignons avec oeuf mollet à la japonaise sur un bol de riz

温泉玉子付き豚のしょうが焼き丼

 

“Dessert“


Crème brûlée du jour
本日のクレームブリュ

Crémet d'Anjou avec coulis de framboise et salade de fruits

レアチーズムースパフェと木苺ソース、フルーツサラダ

Fondant au chocolat avec glace à la vanille

チョコレートフォンダン、バニラアイス添え

Tiramisu au thé vert

抹茶のティラミス

Assortiment de desserts (+2€)
デザート盛り合わせ

 

Informations pratiques

Réservation uniquement par téléphone au 04 93 88 39 84


Nous vous conseillons de réserver en avance.


Adresse :
Ma yucca まゆっか
26 rue de la Buffa
06000 Nice
Fermé les dimanche et mardi


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